O'Gin inaugura a maior destilaria de gin da América Latina
O’Gin, o gin mais premiado do mundo, acaba de inaugurar a maior destilaria de gin artesanal da América Latina, em Lagoa Santa, MG
No segundo semestre de 2022 foi inaugurada a nova Destilaria Don Luchesi, localizada na MG-010 em Lagoa Santa, a 10km do Aeroporto Internacional de Belo Horizonte, e que será um marco não só para o estado, mas pro mercado de destilados nacional. A realização de um sonho, que tem se tornado realidade muito mais rápido do que seus fundadores, os empresários Laiza Machado e Alexandre Luchesi, imaginavam.
O casal está ampliando a operação, mas não abre mão da qualidade. A nova fábrica tem um projeto único, totalmente automatizado, só que com os mesmos processos de produção artesanal de antes.
São mais de 2.500 m² de área construída, que abrigam todos os processos: produção, desmineralização da água, geração de vapor, alambicagem, envase automatizado, estocagem e distribuição.
Para a sinergia da empresa ser cada vez maior, tanto o administrativo, como o marketing e a diretoria se encontram na mesma área, além é claro, do laboratório onde são criadas e testadas novas receitas e onde também é feito o controle de qualidade que garante o patamar de gin brasileiro mais premiado do mundo.
A planta em sua fase inicial de expansão conta com 3 alambiques sendo 2 de 500 litros e 1 de 200 litros, e irá receber na próxima fase de ampliação mais 2 alambiques de 500 litros totalizando assim 2.200 litros de alambiques disponíveis para o processamento de Gin, sendo garantido o processo artesanal de produção por alambicadas máximas de 500 litros por batch.
Esse sistema é abastecido por 14 tanques de maceração dispostos em uma plataforma de alimentação por onde os botânicos presentes nas formulações passam por um período em infusão, macerando por longas horas até que se inicie o processo de destilação. Somando aos 2 futuros alambiques, serão mais 8 tanques de maceração disponíveis dando um total de 22 tanques para os processos de infusão dos gins.
Todo o sistema possui processo de automatização e controles para que tudo ocorra com a maior segurança e qualidade possível, atendendo aos padrões de boas práticas de fabricação, tendo todo o seu desenho feito de forma exclusiva para propiciar o melhor da extração dos botânicos dando o melhor resultado para o cliente.
Ainda em 2022, a Don Luchesi abrirá as portas para a visitação guiada pela destilaria.
Será uma imersão no mundo O’´GIN!
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