The Botanist um gin incomum da ilha Islay

Você já ouviu falar na Ilha de Islay? Não!? Islay é uma pequena ilha que possui apenas 3000 habitantes, e cerca de 25 quilômetros de norte a sul e 20 quilômetros de leste a oeste. É um paraíso para aves e animais selvagens, possui farta flora e fauna e é adequada para a pesca de salmão em dois de seus rios e de truta em vários deles.

A Ilha Islay é muito conhecida também pelos apreciadores de uísque, são 8 das melhores destilarias da Escócia, com grande variedade de seleções amadeiradas, e um Gin que é uma obra de arte!

The Botanist é um gin realmente incomum. É feito em pequenos lotes de botânicos da ilha de Islay e produzido por uma das destilarias mais famosas, especialmente na produção de Malt Whisky, a Bruichladdich.

É o único gin feito na ilha e é caracterizado pelos aroma diferente, obtido através dos 22 botânicos escolhidos localmente e apanhados à mão. São estes botânicos que inspiram seu nome. Os Botânicos são lentamente destilados num alambique – com o simpático nome de “Ugly Betty” – um dos últimos alambiques que ainda existem que permitem três seções diferentes de destilação.

A destilação leva cerca de 17 horas, quatro vezes mais do que a média de destilação de um whisky. O gin é destilado após a maceração noturna dos nove botânicos base – que inclui sementes, baga de zimbro, várias cascas de frutos e raízes, e depois “purificados” com a utilização da água da nascente de Islay.

Este vapor obtido desta infusão a partir da destilação do álcool, passa através da cesta contendo os 22 botânicos. É esta destilação que dá o gin Botanist o seu sabor característico, permitindo que os mais delicados aromas se incorporem no gin. O sabor do Gin Botanist é influenciada exclusivamente pelos botânicos usados – sem essências, óleos e ou aromas são adicionados.

Indicamos que seu Gin Tônica com The Botanist seja feito apenas com uma folha de hortlelã e uma casca de limão para que você possa explorar os sabores deste gin único!

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