Pimenta-da-jamaica: saiba tudo sobre essa especiaria!
Conheça a fundo essa pimenta típica da América Central que é ótima para drinks, pratos variados e também para a saúde!
A pimenta dioica, ou pimenta-da-jamaica – como é conhecida popularmente –, vem de uma árvore da família das mirtáceas, muito comum na região da América Central e do Caribe, onde fica a Jamaica.
Essa especiaria é bastante apreciada em cozinhas de todo o mundo. Seu sabor de nuances adocicadas pode se assemelhar à canela, noz-moscada e cravo-da-índia. Portanto, é moderada no quesito ardência.
A pimenta-da-jamaica tem três tipos:
- Branca: mais suave, fica ótima em carnes brancas, misturas com maionese e molho bechamel.
- Preta: mais encorpada, é ideal para carnes vermelhas.
- Moída: a versão moída pode ser introduzida em diversos pratos, servindo para saborizar e aromatizar bolos, biscoitos, sopas, molhos e muito mais. É boa tanto para doces quanto para salgados.
As raízes da pimenta-da-jamaica
Como dito ali em cima, a pimenta-da-jamaica vem da América Central, mais precisamente da Jamaica, que hoje em dia tem cerca de 70% da produção mundial.
Entretanto, começou a ficar conhecida em todos os cantos do globo no século XVI, quando Cristóvão Colombo levou a especiaria para a Europa. Originalmente, seus únicos consumidores eram os povos indígenas do continente americano, que utilizavam a pimenta principalmente para a conserva de carnes e peixes.
Na época, os europeus até tentaram cultivar a pimenta-da-jamaica em suas terras, mas não tiveram sucesso. Quando perceberam que o ingrediente só crescia forte e saboroso de verdade em sua área de origem, desistiram da produção e apostaram apenas na importação da Jamaica, o que fortaleceu as atividades comerciais e econômicas do país.
Os benefícios da pimenta-da-jamaica
Mais do que a dona de um sabor muito específico, a pimenta-da-jamaica também apresenta benefícios para a saúde, assim como a pimenta-rosa. Rica em vitaminas, ferro e cobre, é boa para:
- Reduzir a oleosidade da pele
- Melhorar a saúde do couro cabeludo
- Estimular a circulação sanguínea
- Atuar no organismo com base em suas propriedades antissépticas, analgésicas e antioxidantes
- Aumentar a produção de colágeno e combater o envelhecimento precoce da pele
Além das sementes, as folhas da pimenta-da-jamaica também podem ser fervidas no preparo de chás para o tratamento de gripes e resfriados.
Mas como sempre falamos aqui, mesmo que apresente características benéficas para a saúde, especiaria nenhuma deve tomar o lugar de medicamentos e muito menos ser consumida de maneira exagerada. Na dúvida, sempre converse com o seu médico de confiança.
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Pimenta-da-jamaica no seu drink com gin
A versatilidade da pimenta-da-jamaica é tanta que não é apenas em receitas culinárias que ela se encaixa. O sabor adocicado e levemente picante também fica uma delícia em drinks com gin!
Gin tônica com morango e pimenta
Para fazer esse drink, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 50 ml do gin de sua preferência
- 120 ml da água tônica de sua preferência
- 3 morangos cortados em lâminas
- 8 folhas de hortelã
- 15 sementes de pimenta-da-jamaica
- Gelo
Em uma taça, coloque o gelo. Acrescente os morangos laminados junto com as folhas de hortelã. Em seguida, adicione o gin e a água tônica. Mexa suavemente com uma colher (se você tiver uma bailarina, melhor ainda!). Por fim, adicione as sementes de pimenta-da-jamaica e decore com mais um raminho de hortelã.
Espere uns minutinhos antes de beber o seu drink para que os sabores de todos os ingredientes possam se misturar. Isso intensifica ainda mais o gosto!
Muito fácil, não? Saúde!
Especiarias na The Gin Flavors
Você já deve saber o quanto as especiarias – ou botânicos, como nós também chamamos por aqui – têm uma grande importância para a alquimia do gin. Muito além da pimenta-da-jamaica, existem diversos ingredientes que poder ser adicionados ao seu drink.
O resultado disso é muito mais do que uma bebida gostosa: é uma experiência. Um bom drink de gin é capaz de proporcionar momentos especiais e, acima de tudo, memoráveis.
A The Gin Flavors está aqui justamente para isso. Queremos que você viva a experiência do gin da melhor maneira possível. Para que isso aconteça, nosso papel é dispor dos melhores ingredientes do mercado – não somente o gin, mas também a tônica e o seu botânico preferido.
E agora que você sabe onde encontrar os elementos para criar momentos incríveis, que tal começar a vivê-los agora?
Um brinde!
