Anis-estrelado: Benefícios que vão desde uma saúde melhor até receitas saborosas para o seu paladar

Uma das especiarias mais usadas com gin, o anis-estrelado contribui para a saúde. Ajuda a combater a gripe, melhora a digestão e faz bem até para o cérebro. Saiba mais sobre os benefícios do anis-estrelado!

Benéfico para a saúde, o anis-estrelado é uma especiaria que dá sabor e aroma aos pratos e bebidas, além de ser utilizado para fins medicinais. 

Com origem na China, os benefícios do anis-estrelado estão atrelados a sua rica composição, que possui proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas do complexo b, ferro, cálcio e gorduras saudáveis. Isso traz inúmeras vantagens para a saúde. 

Embora seja utilizado em diversas preparações culinárias, muitas pessoas desconhecem sua origem e todas as propriedades benéficas que essa pequena planta oferece. 

Pensando nisso, trouxemos um conteúdo especial sobre a iguaria e os principais motivos para não deixar faltar na sua casa!

O que é anis-estrelado?

O anis-estrelado, conhecido cientificamente como Illicium verum, é uma especiaria aromática com sabor pungente e levemente adocicado, semelhante ao alcaçuz. Originário da China e Vietnã, seu fruto em forma de estrela é composto por oito pontas, de onde deriva seu nome popular.

Na culinária, o anis-estrelado é utilizado em diversas receitas, como sopas, ensopados, carnes, aves, peixes, legumes e sobremesas. Seu aroma adocicado complementa perfeitamente pratos salgados, enquanto seu sabor único enriquece bolos, biscoitos e tortas.

Facilmente encontrado em lojas de produtos naturais ou farmácias de manipulação, o anis-estrelado é até mesmo usado como composição de cosméticos.

Para que serve anis-estrelado: propriedades e benefícios

Muito se fala sobre as propriedades medicinais desta pequena planta. De fato, são diversos os benefícios do anis-estrelado e, talvez por isso, ele seja tão utilizado na cultura popular.

Dentre as principais atribuições, podemos destacar:

Propriedades antiflatulentas e digestivas

Por ser rico em fibras alimentares, seu aroma estimula as enzimas digestivas, fomentando a produção de saliva e, consequentemente, melhorando a digestão dos alimentos. 

Como resultado, pessoas que sofrem com problemas atrelados à má digestão, como inchaço, dores e gases abdominais, podem fazer o uso de suas propriedades através do chá de anis-estrelado.

Combate de gripe, congestionamento e outras doenças

As propriedades expectorantes, anti-fúngicas e anti-inflamatórias presentes na planta medicinal são capazes de limpar as vias respiratórias e amenizar os sintomas de gripes e resfriados.

Além disso, o anis-estrelado pode ajudar a tratar foco de inflamações e lesões na pele, devido às suas características anti-bacterianas, provenientes de sua riqueza em óleos voláteis.

Benéfico para o cérebro e questões emocionais

Por ser rico em vitaminas do complexo B, a planta cumpre uma função importante de estimular o funcionamento do sistema nervoso, contribuindo para a manutenção das células cerebrais, mantendo-as ativas.

O anis-da-china também promove uma sensação de relaxamento, atuando como um calmante natural, melhorando a qualidade do sono e proporcionando maior sensação de bem-estar.

Funções diuréticas

Mais um dos benefícios do anis-estrelado. O chá feito com esse botânico cumpre também uma função diurética no organismo, atuando no processo de filtração e absorção da água e de sais no corpo, intensificando o fluxo urinário. 

A bebida é ideal para favorecer a eliminação do sódio, contribuindo positivamente para quem sofre de retenção de líquido, problemas renais e até mesmo doenças cardíacas.

Serve como repelente de insetos

O anis-estrelado possui propriedades inseticidas que o tornam um repelente natural eficaz contra mosquitos, moscas, baratas e outros insetos. O óleo essencial extraído da planta contém anetol, um composto que atua como um inseticida natural.

Elimina infecções bacterianas

Ele também possui propriedades antibacterianas que combatem o crescimento de bactérias causadoras de doenças. O anetol, presente no óleo essencial do anis-estrelado, é um dos principais responsáveis por essa atividade antibacteriana.

Fortalece a imunidade

Além de tudo isso, o anis-estrelado possui antioxidantes que protegem o corpo contra os problemas ocasionados pelos radicais livres.

Em resumo, o anis-estrelado pode melhorar a sua saúde em diversos aspectos, contribuindo inclusive para o aumento da circulação sanguínea, aliviando sintomas de reumatismo e artrite.

Quais são os efeitos colaterais do anis-estrelado?

Apesar de seus benefícios, o consumo excessivo ou o uso inadequado podem ocasionar alguns efeitos colaterais, entenda abaixo.

Reações alérgicas

Pessoas com alergia ao anis ou outras especiarias semelhantes podem apresentar reações alérgicas ao consumir o anis-estrelado. Os sintomas podem incluir coceira, urticária, inchaço, dificuldade para respirar e, em casos graves, anafilaxia.

Irritação gástrica

Além disso, o consumo excessivo de anis-estrelado pode causar irritação gástrica, náuseas, vômitos e diarreia. O anetol, principal componente do anis-estrelado, pode ser irritante para o estômago em doses elevadas.

Efeitos neurológicos

Há registros de casos raros, onde o consumo excessivo de anis-estrelado, especialmente em crianças, pode causar efeitos neurológicos como convulsões, tremores e alucinações.

A anisatina, um composto presente no anis-estrelado, pode ser tóxico para o sistema nervoso central em doses elevadas.

Precauções gerais:

• Utilize o anis-estrelado com prudência. A dose máxima diária recomendada é de 3 gramas.
• Gestantes, lactantes e crianças pequenas devem consultar um médico antes de consumir anis-estrelado.
• Evite o uso do óleo essencial de anis-estrelado em crianças menores de 3 anos.

Como usar o anis-estrelado?

Consumido de diferentes formas, o anis-estrelado pode ser incorporado em preparações culinárias, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, além de cosméticos e tratamentos corporais.

Para fazer chá

Na preparação do chá, você pode usar 2 estrelas de anis para cada 1 litro de água. 

• Ferva a água
• Adicione o anis-estrelado
• Deixe descansar de 10 a 12 minutos
• Coe a bebida ainda quente e está pronto

Licor

Outra preparação famosa com a planta, o licor feito a partir do anis é saboroso e fácil de fazer. Para produzi-lo você precisará de:

• 2 xícaras de açúcar
• 360 ml de água
• 5 estrelas de anis
• 750 ml de cereais

Modo de preparo:

• Ferva a água com o açúcar e o anis-estrelado por cerca de 10 minutos
• Retire do fogo e adicione o álcool
• Reserve o líquido em um vidro com tampa e deixe-o descansar po 12 dias
• Após esse período, coe o licor com um filtro de papel e está pronto para servir

Drinks com anis-estrelado

Utilizado também na preparação de drinks com gin, o anis-estrelado é uma excelente pedida para potencializar o sabor da bebida. 

O clássico gin tônica, atrelado ao sabor marcante do anis, proporciona uma experiência sensorial indescritível ao paladar e está na lista dos melhores botânicos para drinks. Confira os ingredientes necessários para preparar a receita: 

• 1 laranja
• 50 ml do gin de sua preferência
• 150 ml da água tônica de sua preferência
• 4 sementes de cardamomo
• 3 estrelas de anis
• Gelo à gosto

Modo de preparo:

• Gele a taça previamente
• Pegue uma rodela de laranja e aromatize a taça, sem descartá-la
• Adicione o gelo
• Coloque o gin e a água tônica
• Acrescente as sementes de cardamomo
• Finalize com as estrelas de anis

Sabor e saúde em perfeita harmonia: experimente o anis-estrelado

Ao longo deste texto, exploramos os diversos benefícios do anis-estrelado, desde suas propriedades medicinais até seu uso na culinária. Além disso, destacamos alguns possíveis efeitos colaterais e contraindicações.

Também vimos que é possível utilizá-lo no preparo de licor, chá e drinks deliciosos com gin.

Na Loja The Gin Flavors, você encontra sachês de anis-estrelado de alta qualidade, com 20 gramas, para você aproveitar ao máximo as propriedades dessa especiaria. Cultive saúde e bem-estar com o sabor único do anis-estrelado!