Veja quais são as propriedades da canela

Descubra quais as propriedades da canela e como incluir essa especiaria no seu drink

Graças às propriedades da canela, esta especiaria se tornou um elemento indispensável em muitas receitas culinárias e serve até mesmo para o preparo de chás e bebidas mais sociais. 

Pode ser considerada um simples tempero, mas a canela contém uma ação poderosa tanto para os benefícios do corpo humano quanto para o paladar.

Originalmente chamada pelo termo científico “Cinnamomum zeylanicum”, a canela é uma especiaria obtida através do tronco da caneleira, uma árvore de galhos secos, cujas “cascas” marrons são bem perfumadas. 

Essa árvore é nativa do antigo Ceilão, que atualmente se chama Sri Lanka, no sul da Índia.

Geralmente usada como um tempero a mais em receitas doces, a canela se destaca também pelos benefícios que carrega.

Benefícios e propriedades da canela

A canela possui diversos benefícios para a saúde graças à todas as propriedades que ela apresenta.

Dentre elas estão as carminativas, que são responsáveis pelo combate dos gases do intestino, antiulcéricas estomacais. Por conta dos seus azeites essenciais, os alimentos são melhores dissolvidos e ajudam a estimular a salivação e os sucos gástricos.

A canela pode ajudar no combate de bactérias e fungos nocivos, e se mostra bastante eficaz contra a candidíase, contra as úlceras e também ajuda no combate ao resfriado.

Ela pode contribuir também na prevenção do envelhecimento e enfraquecimento dos fios do cabelo, além de ter característica anti-inflamatórias que agem no processo de desinflamação do tecido.

Por ser uma fonte rica de substâncias como manganês, ferro e cálcio, as propriedades da canela ajudam na ativação do metabolismo, o que facilita a queima de calorias.

A também canela pode auxiliar bastante na perda de peso, mas é importante manter a sua dose de uma colher de café por dia. 

Mesmo sendo muito benéfica para a saúde, assim como diversos alimentos, não é interessante ingeri-la em excesso.

E na gastronomia?

Não é segredo para ninguém que muitas pessoas apostam na canela como um ingrediente chave em diversas receitas. Existem as opções de canela em pó ou em pau, que concentra mais aroma e sabor. Em questões nutricionais, ambas são bem parecidas.

A canela em pó é muito utilizada para polvilhar bolos e doces, enquanto a canela em pau é muito utilizada em receitas de chás, por exemplo. 

Nas receitas doces, a canela pode ser acrescentada no arroz doce, no Cinnamon Roll (pão doce servido geralmente na Europa ou na América do Norte) e também no preparo de chocolates.

Mas não é somente em receitas doces que a canela pode dar o ar de sua graça, já que ao redor do mundo ela é utilizada em diversos pratos salgados também.

Seja na carne de panela, no tempero do frango ou na sopa, a canela pode dar um sabor mais peculiar e diferente para o prato final.

Canela e bebidas combinam?

A canela pode ser um ótimo adoçante na sua xícara de café. A troca do açúcar pela especiaria pode ser uma aliada incrível para quem procura perder peso ou apenas deixar de ser refém da sacarose.

Para garantir todos os benefícios da canela, o certo é polvilhar a canela nas bebidas quentes. 

As pessoas costumam tomar diversos chás junto com a canela, e cada um com sua finalidade, como por exemplo:

• Chá termogênico feito com canela e chá verde em folhas que ajuda a acelerar o metabolismo e auxilia na queima de gorduras.
• Chá anti-inflamatório preparado com a mistura de canela, gengibre e anis estrelado podem auxiliar em diversas doenças inflamatórias.
• Para alívio de dores musculares e relaxamento, a mistura de canela e erva doce podem fornecer um chá bem relaxante.

Drinks com canela

Uma bebida famosa e que reúne a sofisticação britânica é a Queens Delight, que em sua receita consegue trazer as propriedades da canela sem tirar o sabor agridoce da bebida.

O drink é preparada com uma mistura de gin com chá Earl Grey, bitter para coquetéis e limão. Chamusque levemente a canela em pau antes de colocá-la na taça. Isso garante um realce no aroma e no sabor do drink.

Outra receita para se inspirar é a Gin Tônica Tropicallis, que, misturado ao chá, acaba resultando em um drink extremamente saboroso, além de ser bem prático de ser preparado.

Nesta receita você irá precisar de:

• 50 ml do gin de sua preferência
• 1 sachê de chá twinings manga, laranja e canela;
• 150 ml de água tônica
• Limão siciliano
• Casca de tangerina
• 3 cravos-da-índia
• Mel
• Gelo à gosto

Para o preparo, comece colocando o sachê de chá na taça e adicione o gin. Faça um movimento circular com cuidado até que o líquido esteja num tom avermelhado e adicione o gelo. 

Aromatize a taça com um zest de limão siciliano e descarte-o em seguida. Faça perfurações na casca de tangerina com os cravos-da-índia e adicione à taça.

Para finalizar, adoce o drink com um fio de mel sobre o gelo e adicione a água tônica, fazendo movimentos suaves, e pronto! 

E fique tranquilo: tanto o toque no paladar quanto às propriedades da canela estarão inclusas na sua bebida.

Aproveite o melhor desta especiaria

Os benefícios da canela para a saúde humana são bastante extensos, não? E é claro que não podemos deixar de dar os devidos créditos para o sabor incrível que ela acrescenta nas comidas e bebidas.

A canela faz parte de um conjunto de botânicos, assim como outros vários como a pimenta-rosa e hibisco, que ficam incríveis quando misturados em coquetéis com gins.

Na The Gin Flavors, você pode encontrar um extenso catálogo de gins e botânicos que podem ser misturados, trazendo um ótimo resultado ao paladar. 

Explore todas as possibilidades de drinks com a canela e aproveite o melhor desta especiaria!