Restaurantes vêm incorporando o gin a menus degustação e harmonizações gastronômicas com mais frequência, ampliando o consumo da bebida para além do papel tradicional de aperitivo, segundo reportagens sobre tendências de gastronomia e coquetelaria para 2026.
A prática de harmonizar pratos com coquetéis autorais — não apenas vinho — vem crescendo entre restaurantes que buscam experiências mais imersivas e memoráveis para o cliente. Combinações sazonais com peixe cru, queijos frescos ou tapas de vegetais são citadas como boas parceiras para realçar os botânicos presentes em diferentes estilos de gin.
Segundo especialistas do setor, a tendência para 2026 é de menus degustação mais "generosos" e centrados em valor percebido — pratos elaborados sem abrir mão do sabor, aliados a bebidas que complementem a experiência sem repetir sempre a mesma dupla vinho-comida. O gin desponta como opção capaz de introduzir camadas botânicas complexas ao lado da gastronomia, funcionando como alternativa genuína ao vinho em harmonizações mais experimentais.
