Portugal viveu uma transformação completa em sua cultura de consumo de gin na última década, com a multiplicação de bares especializados, o surgimento de novas destilarias artesanais e o crescimento constante do interesse por coquetelaria em todo o país, segundo publicações internacionais especializadas em gin.
Entre as novas destilarias portuguesas em destaque estão a Big Boss Gin, a Sharish Gin — que já conquistou reconhecimento internacional — e a Templus, possivelmente o primeiro gin orgânico produzido no país. O perfil botânico português, moldado por uma paisagem rica em ervas e cítricos e por tradições históricas de viticultura e destilação, tem sido descrito como um diferencial competitivo frente a gins de outras regiões europeias.
O gin tônica reina absoluto no país, inspirado pela vizinha Espanha — bares portugueses seguem investindo em taças-balão e em combinações autorais de frutas, especiarias e botânicos que combinem com o perfil de cada rótulo. O mercado de tônicas artesanais também cresce em paralelo em 2026, com mais produtores explorando sabores naturais para acompanhar a nova geração de gins nacionais.
