Pesquisadores europeus alertam que as mudanças climáticas representam ameaça de longo prazo para o cultivo tradicional de zimbro em partes da Europa, o botânico que dá identidade legal ao gin, segundo reportagens publicadas ao longo de 2026 por veículos especializados em bebidas destiladas.
Verões mais quentes e invernos com menos dias de frio intenso podem afetar o ciclo natural de frutificação do zimbro nas próximas décadas. Incêndios florestais, cada vez mais frequentes em algumas regiões produtoras, também restringem o acesso às áreas de colheita e podem contaminar as bagas com sabor de fumaça, prejudicando a qualidade do botânico colhido.
Apesar do cenário de atenção, especialistas ouvidos pela imprensa do setor ponderam que não há, por enquanto, uma escassez crítica de zimbro — o desafio é de médio e longo prazo, e a diversificação de fontes de fornecimento (como o zimbro selvagem dos Bálcãs) tem ajudado a mitigar o risco de instabilidade na cadeia produtiva do gin.
