A destilaria japonesa Nozawa Onsen lançou o "Barrel-Aged Gin Small Batch Release 003", edição limitada de gin envelhecido num barril de carvalho americano que anteriormente guardou bourbon e xarope de bordo (maple syrup), disponível para venda por sistema de sorteio (lottery sale) a partir de 26 de maio de 2026.
O envelhecimento em barril é uma técnica pouco comum para gin — mais associada a whisky e conhaque — que resulta num destilado com coloração levemente âmbar e notas adicionais de baunilha e madeira, herdadas do barril usado anteriormente, somadas ao perfil botânico tradicional do gin japonês.
A destilaria, localizada numa região japonesa conhecida por suas fontes termais (onsen), também trabalha no desenvolvimento de um whisky próprio a ser lançado futuramente — um caso de destilaria pequena que usa o gin como produto de entrada enquanto amadurece seu whisky em barril, estratégia comum entre destilarias novas que precisam gerar receita antes que o whisky (que exige anos de envelhecimento mínimo) fique pronto para venda.
