A Nàdar, destilaria voltada para produtos sustentáveis, lançou um gin descrito pela marca como "carbono-negativo", produzido a partir de ervilhas cultivadas sem fertilizante sintético. Segundo a companhia, o processo de cultivo da matéria-prima captura mais carbono da atmosfera do que a produção e distribuição do produto emitem ao longo de todo o ciclo.
O uso de ervilha como base para destilação — em vez dos grãos tradicionais como trigo ou cevada, mais comuns na produção de gin — já vem sendo explorado por outras marcas preocupadas com sustentabilidade, já que a cultura da ervilha exige menos insumos agrícolas e contribui para a fixação de nitrogênio no solo, reduzindo a necessidade de fertilizante em plantios subsequentes.
O lançamento se soma a um movimento mais amplo do setor: segundo o Gin Guild, associação internacional que reúne produtores de gin, cada vez mais destilarias vêm adotando práticas como uso de vidro reciclado, redução de emissões no transporte e programas de compensação ambiental, num momento em que grandes marcas globais já assumiram compromissos públicos de neutralidade de carbono para as próximas décadas.
